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[libro gratis.Grm2] Arroces Contemporaneos

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Con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está escrito por Quique Dacosta, nuestro cocinero más aclamado universalmente por su imponente "renovación" de la culinaria del arroz. Un manjar hasta ahora relegado a los "restaurantes turísticos de paella", entra, de la mano de Quique Dacosta, por la puerta grande de la gastronomía y adquiere el prestigio necesario para formar parte de los selectos productos tratados en la alta cocina. En esta original obra se explican las claves para entender cómo Quique Dacosta ha evolucionado la cocina del arroz hasta las más altas cotas del refinamiento gastronómico, obteniendo un amplio reconocimiento nacional e internacional -Mejor Cocinero del Año en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía en 2002 y 2005, entre otros galardones- que lo consolida como referente de la creación culinaria presente y futura. Dacosta ha sorprendido a los mejores gastrónomos con sus renovadas ideas en la culinaria del arroz. Perfecto conocedor de la mejor tradición arrocera del Levante, donde se encuentra su aclamadísimo restaurante El Poblet (Dénia), ha investigado con su competente equipo la "ciencia" del arroz, para comprender mejor este producto y, desde su sólido dominio de la técnica y una extraordinaria sensibilidad, aumentar las posibilidades culinarias y gastronómicas del mismo. Además, el autor nos regala la vista, y el paladar, con una extraordinaria selección de arroces de creación propia, que nacen desde una óptica mediterránea pero incorporan ideas foráneas y dan al libro un toque cosmopolita, muy fresco y renovador. En definitiva, una obra escrita con rigor y amenidad, herramienta de trabajo y reflexión, destinada a desterrar falsos mitos, errores y vicios históricos, que se exponen y se rebaten a partir de la lógica y un minucioso trabajo de investigación.
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La sonda trmica y los pescados: tiempos y temperaturas Haba quedado en escribir acerca de la utilizacin de la sonda en pescados Si digo la verdad hasta ayer no la haba usado nunca Vaya omisin ! Casa Maruka Casa Maruka se ha convertido en uno de mis restaurante preferidos es ideal tanto para una comida de negocios como para una velada con amigos Libros - Quique Dacosta Restaurante Dnia Alicante 3 Quique Dacosta Restaurante: Denia Alicante Premiado con tres estrellas Michelin Una de las cocinas ms vanguardistas del mundo Los 29 mejores restaurantes en Elche: Donde comer Encuentra restaurantes en Elche dnde comer en Elche o cenar en Elche gracias a las recomendaciones de los viajeros de minube Paella - Wikipedia la enciclopedia libre Paella (del valenciano paella [1] sartn) es una receta de cocina con base de arroz con origen en la Comunidad Valenciana y hoy en da muy popular en toda Espaa Libros de Cocina - Gourmand Place Los mejores libros de cocina libros de recetas y gastronmicos estn en Gourmand Place Compralos online o en forma telefnica ahora Ca's Mil - Ibiza 5 Sentidos Cas Mil - Ibiza - Pescados arroces y platos contemeos frente al atardecer Historia de Esquipulas - Municipios de Guatemala Historia de Esquipulas: informacin datos de contacto productos servicios direcciones mapas y ms de Historia de Esquipulas Informacin acerca de los 333 Es justa Valencia con Askua? - Gua Hedonista Es culpa del ruido y la furia de Madrid o ser cierto eso de que en Valencia somos de pataqueta y de arroces? En fin qu ms dar: ha sido una gran Restaurantes Barcelona reserva Restaurante BCN Tu gua de Restaurantes de Barcelona Encuentra tu restaurante en barcelona para comer o cenar
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